Kosthållning

Vad är? / Kosthållning
Kosher McDonald's

Vad är kosher?

Kosher [ˈkɔʂ:ər] eller [ˈko:ʂər] betyder tillåtet, godkänt och används i detta syfte om både mat och rituella objekt. Om ett rituellt föremål är kosher kan det brukas; om maten är kosher får den ätas av rättrogna judar. Ett rituellt objekt som är behäftat med fel...

Läs mer
Getreide

Vad är gluten?

Gluten, från latinets gluten som betyder "lim", är ett sammanhängande, viskoelastiskt proteinartat material, som finns i vete och besläktade sädesslag som råg och korn. Gluten gör en deg elastisk och underlättar jäsning genom att den kapslar in koldioxid och andra gaser i små bubblor, vilket...

Läs mer